低筋面粉食谱大全及做法（以后面粉就这样做）

这段时间，我不仅学会了做各种面食，还学会了给孩子做小点心。上个星期，我用面粉和鸡蛋给孩子炸了一锅麻花，可孩子才吃一根，就嫌腻了。今天，我想起了小时候常吃的蛋黄小饼干，不用油炸，营养又健康，自己动手做起来。上个月买的一袋面粉，到现在已经见底了，我原本不喜欢下厨房的人，现在也有了几样拿手的饭菜，喜欢上了厨房这个小天地。能做好吃的给家人吃，真的是一种幸福。话不多说，今天小编就把“蛋黄小饼干”的做法分享给大家。我家孩子吃完，说比外面买的小饼干更香甜。以后面粉就这样做，加4个鸡蛋，比麻花还好吃，学会自己当老板。

蛋黄小饼干

By 甜盐蜜语

配料：

低筋面粉 105克、鸡蛋 4枚、白糖 60克、泡打粉 2克

烹饪步骤：

1.用料准备

2.鸡蛋，蛋黄放入盆中

3.加入白糖用电动打蛋器打发

4.将鸡蛋打发到提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋黄糊表面可以画出清晰的纹路即可

5.筛入低粉，泡打粉

6.用橡皮刮刀翻拌均匀

7.裱花带中放入圆形花嘴，将面糊装入裱花带中

8.烤箱预热170度，中层15分钟左右

烹饪小贴士：

1. 鸡蛋只用蛋黄，加入白糖，用打蛋器打发，至提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，蛋黄糊表面可以画出清晰的纹路不会马上消失，这样的粘稠程度即可。2. 面粉过筛，这样做出来的蛋黄饼干，更加细腻。3. 蛋黄和面粉充分搅拌均匀，不要有干粉小颗粒，会影响成品的口感。4. 如果家里没有裱花袋，可以用保鲜袋剪掉一个角。因为蛋糊比较粘稠，挤出来的时候比较容易控制量。5. 烤箱预热，烤制时间根据制作小饼干的大小来灵活调整。