炖冬瓜的家常做法教程（冬瓜和它一起炖，好吃又营养！）

冬瓜和它一起炖，好吃又营养，低脂高蛋白，比炖排骨鲜多了！

冬瓜，是生活中比较常见的一种食材，一般夏末秋初大量上市，不仅价格便宜，营养也是很丰富的。冬瓜含有丰富的维生素C和大量的水分，能够起到清热利水，生津止渴的作用。冬瓜可以和很多食材搭配一起食用，我们生活中最常见的就是“冬瓜炖排骨”。不过，冬瓜和另外一种食材也是很搭配的，和它一起炖，好吃又营养，而且低脂高蛋白，比炖排骨还要鲜，这种食材就是“虾肉”。今天就和大家分享一下“冬瓜炖虾仁”的做法，喜欢的朋友一起来看看吧！

准备食材

鲜虾，冬瓜，葱姜，胡椒粉，盐。

喜欢吃海带或者裙带菜的，也可以搭配一些，还可以放一些嫩豆腐。

制作步骤

1，买回来的鲜虾清洗干净，然后去掉虾头和虾线，接着把虾壳剥下来，虾仁和虾壳分别放入盘中备用。

2，冬瓜去皮去瓤，然后切成小块。如果冬瓜比较鲜嫩，也可以不用削皮。直接把冬瓜皮清洗干净后切成小块备用。

3，锅里倒入适量的油烧热之后，把虾壳放进去，然后小火煸炒几下，炒干水分。炒虾壳的时候，最好把里面红色的虾油炒出来，这样煮出来是汤会更加鲜美。

4，把虾壳炒至金黄酥脆之后，倒入两碗清水，接着把冬瓜块也放进去，加入葱段姜片，大火煮开。

5，冬瓜炖熟之后，撒一点胡椒粉，然后把虾仁放进去，煮三分钟左右，最后加盐调味就可以关火出锅了，这样一份鲜美营养的冬瓜虾仁汤就做好了。

小贴士

1，冬瓜和虾仁一起炖出来的汤，味道鲜美，营养丰富。适量的食用冬瓜虾仁汤不仅可以补充水分，还可以补充多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钙，磷等微量元素，具有消肿利水，促进代谢的作用。

2，把虾仁和虾壳分开煮，可以让虾汤更加浓香鲜美，而且虾肉吃起来也不老。这样分开煮，也可以让孩子吃起来更加的方便。

3，煎出来的虾壳如果不想煮汤，还可以盛出来，撒上一点椒盐，香酥味美，也是一道不错的小零食。