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老醋花生的汁怎么调（老醋花生详细比例做法）

100次浏览     发布时间：2025-03-17 19:58:31    

老醋花生详细比例做法

主料：花生300克。

老醋汁：蚝油90克、白砂糖80克、陈醋40克、香油15克。

配菜：紫皮圆葱丁80克、青椒丁40克、红椒丁30克。

详细做法：

1、把蚝油90克、白砂糖80克、陈醋40克、香油15克放入容器中，搅拌至白糖溶解，备用。

2、把花生300克放入冷油锅中，小火将花生炸制微黄色后捞出，备用。

3、直接把刚炸好的花生趁热倒入调好的老醋汁中拌匀，凉透后加入紫皮圆葱丁80克、青椒丁40克、红椒丁30克，再次拌匀后即可食用。

温馨提示：老醋汁不需要熬制，趁花生刚捞出来的余热就可以将老醋汁激发出香味。

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