卤水豆腐的做法家常（卤水豆腐（简单易学）！）

每年回老家，大妈都会给我们带好多自己种的农作物，红枣，黄豆，青豆，玉米面和黑豆面等，还有好多其他的！大妈和大爷都是近80岁的老人，依然坚持耕种，身体也特别硬朗。

在带回的这些有一种，我喜欢黄豆，黄豆的用途最多，可以磨豆浆，做豆腐，生豆芽等等……

从老家回来，老公就一直想吃自己做的豆腐，因为这个黄豆是去年新种的，做出的豆腐豆香味应该更浓。最近他表现不错，给他安排上。

做豆腐的黄豆，要提前浸泡12小时，让豆子吸饱水分。

浸泡黄豆

豆子泡好后，把一些不好的豆子捡出扔掉

豆子准备好了，就开始磨豆浆。绞肉机或料理机都可以，我选用的是料理机。豆浆要磨的细一点。这样浆会都一点

放入黄豆加入水

准备纱布过滤出豆渣。豆渣也是好东西，用途很广，懒惰的我直接选择了丢弃。

过滤好的豆浆就可以直接倒进蒸锅，煮了。这个过程一定要全称搅动以防豆浆沉淀，锅底糊掉。我第一次做的时候就失误了！

最关键的一步就是卤水点豆腐。经常听说卤水点豆腐，今天自己也尝试了一次，卤水果然身上用化学原理可能就是豆浆分析比较喜欢卤水，遇卤水就析出。

卤水刚点过

最后一步就是把豆花装入模具，压出多余的水分。待水全部压出后，就可以吃了。

做饭是一种情怀，在做的过程中，你会有不一样的体验。